Diverses critiques des « commentaires » sur le sucre publiées dans Nature

Plusieurs messages sur le sujet ont été publiés dans la revue Nature en réponse aux commentaires, « The toxic truth about sugar », qui est paru dans le numéro de février du magazine scientifique.

Réponses de Ron Boswell (Government, Queensland, Australia); John L. Sievenpiper, Russell J. de Souza and David J.A. Jenkins (St. Michael’s Hospital, Toronto, Ontario); Christiani Jeyakumar Henry and Viren Ranawana (Clinical Nutrition Research Centre, Singapore Institute for Clinical Sciences, Singapore); Saleem H. Ali (University of Vermont, Burlington, USA); et Richard C. Cottrell (World Sugar Research Organisation, London, UK) ont tous fait des commentaires négatifs au sujet de cet article.