Les tendances estimées actualisées sur la consommation de sucres ajoutés au Canada sont maintenant disponibles

Le 31 mai 2024, Statistique Canada a publié ses données annuelles sur la disponibilité des aliments ajustée en fonction des pertes pour 2023, y compris des données mises à jour sur les sucres, les sirops et les boissons gazeuses. Ces données peuvent être utilisées pour estimer la disponibilité des sucres ajoutés au Canada et comme indicateur pour surveiller les tendances relatives à leur consommation par habitant au Canada.

• Tendance en matière de consommation de sucres ajoutés : La consommation moyenne estimée de sucres ajoutés¹ au Canada indique une tendance graduelle à la baisse au cours des vingt dernières années (voir le graphique ci-dessous).
• Consommation par habitant en 2023 : En 2023, la consommation estimée de sucres ajoutés par habitant au Canada représentait 10,8 % de l’apport énergétique (voir le graphique ci-dessous).
• Déclin de consommation de sucres ajoutés : Depuis les 20 dernières années, on observe une réduction de 16 % par habitant de la consommation de sucres ajoutés sur la base du pourcentage d’apport énergétique, passant de 12,8 % en 2003 à 10,8 % en 2023.
• Impact de la disponibilité des boissons gazeuses : Le principal contributeur à la baisse globale de la consommation de sucres ajoutés est la baisse continue de la disponibilité des boissons gazeuses, en baisse de 59 % par rapport à 2003.
• Facteurs influençant la disponibilité en 2023 : Statistique Canada rapporte que la baisse de la disponibilité par habitant de nombreux produits en 2023 est liée à la forte croissance démographique, elle-même due à une forte migration internationale.

¹Sucres totaux ajoutés estimés des données de Statistique Canada sur le sucre raffiné, le sucre d’érable, le miel et les boissons gazeuses (teneur estimée en sucres).

Infographie actualisée disponible : La consommation de sucres au Canada 

Pour plus d’informations, le dernier document infographique de l’ICS, La consommation de sucres au Canada, combine les plus récentes données concernant la disponibilité des sucres ainsi que des informations de l’analyse des données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes pour les adultes et les enfants. Vous pouvez le télécharger depuis notre site Web. 

Ressources supplémentaires :

• Page Web de l’ICS : La consommation des sucres au Canada
• Wang YF, et al. Trends in Loss-Adjusted Availability of Added Sugars and Energy Contribution from Macronutrients and Major Food Groups in Canada and the United States. Journal of the American Nutrition Association. 2022; 42:5, 459-468
• Wang YF, et al. Canadian Adults with Moderate Intakes of Total Sugars have Greater Intakes of Fibre and Key Micronutrients: Results from the Canadian Community Health Survey 2015 Public Use Microdata File. Nutrients. 2020 Apr 17;12(4):E1124. 
• Chiavaroli L, et al. Intakes of nutrients and food categories in Canadian children and adolescents across levels of sugars intake: Cross-sectional analyses of the Canadian Community Health Survey 2015 Public Use Microdata File. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. 2022 Jan. 
• Newens KJ & Walton J. A review of sugar consumption from nationally representative dietary surveys across the world. J Hum Nutr Diet. 2015. doi: 10.1111/jhn.12338